健康飲食要三低
低糖、低鹽、低脂

　　低糖也就是少吃游離糖，因為它不含基本的營養素，食糖過量也會影響人體的健康。 低膽固醇也就是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，我們研究認為日食肉類食品不能超過300g。 低刺激即少食辛辣食品。 總之飲食要五低，同時也要葷素結合、酸鹼平衡，達到營養均衡的最佳狀態，如此的清淡養生才會有利於健康延年益壽。

　　低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發高血壓病，根據世界流行病醫學調查表明：食鹽較多地區的居民高血壓發病率明顯高出於其他地區，我們認為每天食鹽不超過6g為原則。

材料：
全麥春捲皮1張、苜蓿芽20公克、蘋果70公克、奇異果00公克、鳳梨70公克、低脂沙拉醬2茶匙、素鬆少許。

做法：
將蘋果、奇異果、鳳梨洗淨，去除不可食用的部份，切條備用。（蘋果可用鹽水浸泡一下，瀝乾後備用） 將全麥春捲皮攤開並鋪上一層苜蓿芽，於下方1?3處擺上蘋果條、奇異果條及鳳梨條，加入低脂沙拉醬及素鬆。

材料：
豆芽菜200公克、里肌肉絲100公克、胡蘿蔔100公克、芹菜100公克、木耳50公克、太白粉1茶匙、沙拉油1湯匙、鹽少許、香油少許。

做法：
將里肌肉絲以太白粉醃10分鐘
將各項蔬菜洗淨、去除不可食用部份，胡蘿蔔、芹菜、木耳切絲，與豆芽菜一起燙熟，瀝乾冷卻備用。

熱鍋加入1湯匙沙拉油，放入里肌肉絲快炒，再將蔬菜放入拌炒，加鹽調味並滴上香油即可盛盤。